最近想学卤菜得去成都、乐山、自贡这些地方，学费大概1万到3万，不同地区有差异，比如成都贵一些。得实地考察培训机构，看他们有没有实体店，老师傅经验怎么样，还要多问学员作品味道和销量。

因为成都的卤菜文化浓厚，培训机构多，所以学费相对高，但老师傅手艺有保障。乐山师傅多靠家传，学费可能低5000块，但得去他们老街摆摊试味道。自贡的卤菜调料秘方多，学费1.5万左右，但得注意有些小作坊收徒要交押金。根据前年四川省餐饮协会数据，成都卤菜培训班平均学费2.2万，乐山1.7万，自贡1.5万。比如有个学员在成都交了2.3万学费，跟了三年老师傅，现在开卤味店月入8万。但要注意有些机构用“包教包会”骗人，得签合同写明不过包就业。