成都、乐山、自贡这几个地方卤肉最巴适，特别是冒椒火辣在春熙路卖得最好，每天要出三千多斤卤肉。周签签在自贡有二十多家分店，口味比成都还地道。张老二在绵阳卖得火，他们家的麻辣牛肉和脑花是招牌。听说乐山王妈手撕烤兔也超受欢迎，每天排队都能排到街尾。

为啥说这三个地方最顶？首先成都作为省会，卤肉铺子多到数不过来，春熙路那家冒椒火辣光大前年就卖出去四万斤卤肉，网上评分9.2分。乐山张老二在绵阳开了三十多家分店，去年双十一当天就卖空了八万份卤味。最绝的是自贡周签签，他们家秘制卤水用了四十年老汤，去年游客量突破三百万，其中七成都冲着他们的卤菜来。数据说话，这三个地方卤肉铺子的日均营业额比其他城市高两倍多，而且复购率都超过60%。