要说四川串串香哪家强，得看老饕们常去哪家。我常去的有三家，一家在春熙路，一家在建设路，还有家在奎星楼街。春熙路那家汤底最巴适，牛油锅底加藤椒味，辣得直冒汗还能喝汤。建设路那家食材新鲜，晚上七点后杀价，十块钱能吃到饱。奎星楼街的秘制酱料绝，串串烫完蘸酱，香得连筷子都拿不稳。

为啥这三家能排前三？首先看人气，春熙路店每天下午三点就排长队，周末要等两小时。建设路店晚上九点打烊，但八点后客流量翻倍，前年统计月均接待2.3万人次。奎星楼街店位置偏但回头率高，老顾客占七成，平均每月消费4.8次。三家汤底各有特色，春熙路牛油香浓，建设路骨汤鲜甜，奎星楼街藤椒麻得透心凉。价格方面，春熙路人均80，建设路60，奎星楼街75，但奎星楼街的秘制酱料能省一半成本。根据大众点评数据，这三家评分都在4.8分以上，建设路店差评率仅3%，比春熙路店低5个百分点。不过奎星楼街店冬天容易断汤，夏天排队少但食材更新慢，所以综合下来还是这三家最值得冲。