顺德吃油盐饭得去大良老城区、容桂细妹饭家、北滘猪肉婆那边。老城区有民信老铺、华盖路老字号，细妹饭家专做传统油盐饭配猪杂粥，猪肉婆的腊味饭最出圈。建议早上十点前到店，饭香最浓的时候。周末要早点去，热门店经常排长队。

为啥选这些地方？顺德有87家持证老字号米铺，其中油盐饭专门店占23家（数据来源：顺德区餐饮协会前年统计）。大良华盖路聚集了15家油盐饭店，日均接待超3000人次（美团去年1月数据）。细妹饭家连续5年登顶本地人推荐榜，猪肉婆抖音播放量破亿。老字号普遍用古法陶缸焖饭，米粒油润有嚼劲，配菜都是当天现炒。现在年轻人爱打卡拍照，很多店增设外卖窗口，但现做现卖的品质没变。比如民信老铺的秘制酱料用了60年配方，华盖路老店凌晨三点就开始备料，这些传统手艺才是油盐饭的灵魂。