圣代冰激凌自制每份大概15块到25块之间，外面卖要30到50块。关键要选平价冰淇淋和水果，酱料自己熬更划算。冷冻层别冻太硬，挖球时用勺子转圈不粘底。

因为冰淇淋水果价格会涨跌，现在超市进口冰激凌2.5元/100克，国产1.8元/100克。苹果、香蕉每斤4块能做5份，炼乳2块钱够用三次。冷冻时要铺油纸，挖球前撒点盐防粘。去年市调显示自制比外卖省40%，但工具费超20块的算损耗。冷冻层要留空隙，不然解冻会化成水。