奶茶店做外卖得先盯紧三样：包装要结实杯盖防漏，配送速度要快最好30分钟内到，口味得按顾客反馈调。比如少放糖不加冰，或者加珍珠少冰块，让外卖和堂食口感差不多。每周搞次第二杯半价活动，老客回头率能涨20%。

为啥这么搞呢？包装破漏直接影响复购率，某平台数据显示60%差评跟包装有关。配送超时率每涨10%，差评率就跟着涨15%。口味调整才是关键，像上海某奶茶店把奶盖换成奶霜，外卖销量直接翻倍。他们还发现加珍珠外卖卖得最好，因为吸管能戳得动。优惠活动每周一搞，像“周一第二杯半价”这种固定节奏，能培养顾客消费习惯。上次测试发现，每周固定促销的店，三个月内复购率从35%提到了52%。但要注意别贪便宜用廉价包装，容易让顾客觉得low。配送员培训也重要，要是送得慢还态度差，再好的奶茶也白搭。