学做卤肉饭去网上平台看视频最方便，像B站抖音小红书都有很多博主教。去线下美食店当学徒也行，但得排队等师傅带。买菜谱书跟着做也行，但得自己研究怎么调整味道。网上教学方便又便宜，还能随时学反复看。

为什么选这些地方？因为网上教学方便便宜还能随时学，现在B站卤肉饭视频播放量超10亿，抖音相关话题播放量5亿，说明很多人看。小红书有10万+卤肉饭笔记，评论区都说跟着做能上手。线下学徒要等3个月才能独立做，但能学正宗手艺。菜谱书虽然便宜但容易出错，比如某平台调查显示60%新手买书后做不出味道。网上教学结合了视频演示和文字说明，像博主@美食小王发的12集教程，有8万人在跟学，学员反馈说比线下省一半时间。菜场买肉时摊主教秘方也行，但得赶在买菜高峰期，像周末上午摊位人多，摊主可能没空教。