奶茶店要的材料有茶叶牛奶糖这些基础货，珍珠布丁仙草这些小料也得备齐。水果比如芒果草莓杨梅得按季节囤，奶油芝士要选进口的才好喝。冰块和吸管杯碗这些消耗品也得常备，每周得补三次货。比如蜜桃乌龙奶茶就要乌龙茶、蜜桃果酱、珍珠、牛奶这四样，成本大概每杯3块5毛。

为什么这么选呢？因为现在奶茶店竞争大得像菜市场，得靠料多味好留住客人。前年行业报告说珍珠类小料销量涨了40%，果酱类也涨了28%，进口奶制品价格比国产高30%但卖得更好。比如蜜桃果酱用台湾进口的卖8块一杯，用国产的只能卖5块，但回头客多了两成。消耗品每周补三次是因为每天要卖500杯以上，吸管用完得两三天，杯子得每天洗三百个。要是少备水果容易坏，多备了又占地方。就像上周隔壁店因为没备杨梅被抢空，这周就多囤了五箱。