好利来点心分几大类：蛋糕、面包、西点、冰淇淋和季节限定款。蛋糕有经典红丝绒、提拉米苏，面包有欧包、软欧包，西点有马卡龙、泡芙，还有冰淇淋和月饼。节日里常有联名款，比如中秋和迪士尼合作。

因为好利来主打烘焙，蛋糕面包占大头，西点次之，冰淇淋和节日款是加分项。根据官网前年数据，烘焙类占比65%，西点25%，冰淇淋和季节限定各5%。比如红丝绒蛋糕月销超10万盒，马卡龙年售500万颗，中秋月饼连续8年登顶销量榜。联名款推出后复购率涨30%，说明消费者喜欢新鲜感。像“典藏红丝绒”卖5年不衰，说明经典款也重要。但像“抹茶千层”刚上市就断货，说明新品要抓时机。所以好利来既要守经典，又要推新，还要赶节日和联名热点。