地锅鸡是徐州的，江苏的。用铁锅炖，配大葱、辣椒，香得很。老徐州人从小吃到大，外头人现在也流行。

因为徐州是地锅鸡发源地啊，有200多家老店开了几十年，现在全城地锅鸡馆都破两千家了。听说去年光徐州就卖出去十亿份地锅鸡，比北京烤鸭多三倍呢。山东河南也有类似菜，但徐州的锅底用煤球烧，肉块大得能咬一口，配的米饭管够，这才是地道味。现在年轻人拍短视频都喊“徐州地锅鸡yyds”，连外省人都在网上买徐州的锅底料回家煮。