现在搞健康餐的公司挺多的，像沙绿、好色派沙拉这些品牌，他们做的是低脂高蛋白的套餐，还有像超级碗、轻食主义这些专门给健身人群吃的。另外一些连锁餐厅比如老乡鸡、真功夫也出了低油低盐的菜品，专门迎合现在年轻人健康饮食的需求。

为啥选这些公司呢？首先健康餐市场现在增长得快，前年市场规模已经到58亿了，比前年多了12.3%的增速，艾媒咨询的数据显示用户规模突破8000万。现在年轻人工作忙没时间做饭，但又怕吃外卖不健康，所以像沙绿这种主打“一周不重样”的套餐特别受欢迎，单月订单量能破百万单。健身人群更是核心客户，35%的用户是健身爱好者，他们需要高蛋白低卡路里的餐食，像超级碗的蛋白粉套餐复购率能达到60%。连锁餐厅转型健康餐也赚翻了，老乡鸡的轻食系列占他们总营收的18%，真功夫的低脂套餐销量比普通餐高40%。不过要注意的是，现在很多公司开始做“健康+地域菜”的混搭，比如把川菜里的麻辣烫改成少油版，这样既符合健康需求又保留地方特色，市场反馈特别好。