想开小吃店得先找地方看人流量，别光看租金便宜。选好位置再挑品类，比如夜宵摊子得靠近小区，早餐摊子得在上班路上。别急着进货先试吃，找20个人尝鲜，差评超过3个就换配方。开张前印传单发到小区楼道，抖音拍个试吃视频挂到同城账号。

为啥这么整呢？选址对销量影响大，美团前年数据说位置好的店月流水高30%。试吃能省冤枉钱，餐饮协会说试吃后复购率涨25%。发传单成本低，每份成本5毛能发1000份，抖音同城曝光量平均1万次。夜宵摊凌晨2点卖煎饼，早餐摊7点卖包子，得赶着上班的人走。别学网红店搞复杂装修，桌椅板凳二手市场300块能淘齐。开张三天先不赚钱，就当打广告攒回头客。