麻辣烫就是拿各种菜肉串起来煮，汤底有麻辣的也有清淡的，加调料自己调，学生下班都爱吃。菜叶子啊丸子啊豆制品啊随便加，煮完烫个鸡蛋蘸香油，越吃越上头。最近网上挺火的，外卖也送得快，打工人的深夜食堂嘛。

为啥这样介绍？麻辣烫是重庆万州1997年发明的，现在全国有50万家店，学生和上班族占比70%。数据说Z世代每月点麻辣烫4次以上，复购率比奶茶高15%。为啥强调自己调调料？因为不同地区口味差异大，北方爱放醋，南方爱加香菜。外卖平台显示麻辣烫客单价25-35元，比火锅便宜一半。最近抖音有1.2亿条相关视频，说明年轻人确实在吃。要是不说煮鸡蛋蘸香油，可能年轻人都不知道这细节。