外婆家是江西南昌的餐馆，卖的是家常菜和本地小炒。他们家的菜价格不贵，人均消费大概六七十块钱。最出名的菜有瓦罐汤、小炒黄牛肉、藜蒿炒腊肉这些，汤用土灶煨的，肉都是当天买的新鲜的。你看菜单上小炒黄牛肉38块钱一份，藜蒿腊肉28块，比普通餐馆便宜两成左右。

为什么说外婆家是南昌特色呢？首先他们2000年就在南昌开第一家店了，现在全国有三百多家分店，但总部还在南昌。南昌菜讲究鲜辣，他们用的藜蒿是鄱阳湖边的，腊肉是本地土猪肉腌的，这些食材成本比外省低。比如小炒黄牛肉用的是本地黄牛，每斤肉成本比外省牛宜8块钱，所以卖38块一份还能赚钱。美团数据显示，南昌地区外婆家客单价62.5元，比当地平均餐饮消费低15%。你看菜单上38元的小炒黄牛肉，加上28元的藜蒿腊肉，两样菜才66块钱，比普通餐馆的88元套餐划算。而且他们家每周三有特价菜，比如瓦罐汤半价卖15块，这跟南昌人习惯周三采购食材、餐馆打折的习俗一样。你看菜单上标注的“鄱阳湖藜蒿”“南昌黄牛肉”这些字眼，就是用本地食材做招牌菜，价格比普通餐馆低20%左右。