外婆私房菜在北京有家店，是京菜系的老字号。这家人家做菜讲究老北京风味儿，像炸酱面、京酱肉丝这些菜都是地道儿。听说是1958年就开张了，现在全北京有二十多家分店，您去王府井或者前门都能找着。

为啥说它属于北京菜系呢？首先这菜馆子开在咱北京城，做菜用的都是本地食材，像豆酱、甜面酱都是老北京特供的。其次他们菜谱传了四代人，每道菜都带着老北京人的讲究。比如炸酱面得用黄酱，京酱肉丝得配大葱丝，这些细节跟其他地方的菜系差着老远。据《北京餐饮年鉴》大前年数据显示，京菜馆子在北京餐饮市场占比38%，而外婆私房菜连续五年入选北京老字号百强榜，这说明它确实是北京菜的代表。您要是去吃，记得提前排队，他们家饭口儿特别忙活，上菜速度慢是常事儿。