夜市烧烤赚钱看摊位位置和客单价。比如晚上6点到12点是黄金时段，这时候客流量大，每桌消费30-50元，一天卖30桌，营业额就是9000元。烧烤成本每桌20-30元，毛利就是每桌10-20元，一天毛利3000-6000元。加上饮料、小菜这些额外收入，月利润大概1.5万到4万。

为啥是这个数啊？先说成本控制，肉串成本3-5元，蔬菜2-3元，炭火气罐每天50元，人工200元。比如卖100串肉串，成本300-500元，卖完赚1000-1500元，毛利30%-50%。饮料利润更高，矿泉水5元卖8元，日销200瓶就赚600元。摊位费看城市，一线城市每天300-800元，二三线100-300元。算上损耗，毛利率60%-70%。比如日营业额3000元，月出摊25天，纯利就是4500-5250元。加上周末夜场翻倍，月入过万很正常。但要注意天气和城管，夏天生意好冬天差，城管严的地方要交保护费，这些都会影响最终利润。