食盐就是咱们平时炒菜煮面放的那个白粉末对吧？它属于调味品大类，但更准确说它是食品基础原料。就像米面油一样，是做菜的基础东西。比如说炒菜没盐就淡得没味道，腌咸菜也全靠它。

为啥说食盐是食品类别呢？因这玩意儿直接加在食物里调味，还能防腐。根据《中国食品分类标准》GB 2714-2015，食盐被归为"调味品"里的"食盐"。而《食品添加剂使用标准》GB 2760-2014也明确说食盐既是食品也是添加剂。数据显示全国年均消费量超过7亿吨，占全球总产量1/3。你看超市货架上盐和酱油摆在一起卖，说明它和调味品亲密度高。不过要注意工业盐和食用盐不能混着用，工业盐有亚硝酸盐超标风险。上次我 neighbor买错盐腌萝卜发酸，就是用了工业盐。所以食盐既当调料又当防腐剂，但绝对不能当饭吃。