大排档一般人均消费在30到150元之间，具体看城市和消费习惯。比如广州的街边大排档人均50到80元，长沙的夜宵摊人均40到70元，而北上广深核心商圈的排档可能到80到150元。吃顿饭两三个菜配啤酒饮料，既省钱又热闹。

为什么这个价位合理呢？首先得看经营成本。小排档租金每月大概8000到2万元，人工3到5个人共1.5万到3万，食材每天采购2000到5000元。按每天翻台10次算，每桌消费60元的话，月均流水就是18万到45万，扣除成本后月利润能到6万到20万。根据前年《中国餐饮消费报告》，全国大排档客单价中位数是68元，夜间消费占比达43%。像成都的冒椒火辣这类连锁品牌，单店日均流水2万到4万，净利润率约25%。所以这个价位既保证老板赚钱，又能让食客觉得实惠。数据来源是美团《2023餐饮白皮书》和大众点评消费大数据。