食用玫瑰就是能吃的玫瑰花，主要用花苞或花瓣做食品。它颜色多样，有红黄粉白，香味浓淡不同。平时泡花茶、做糕点、制果酱，还能做护肤品。有人拿它当零食吃，有人拿它入药调理身体。

为啥说食用玫瑰是这个样子的呢？首先中国山东、河南等地种植面积超过10万亩，其中山东平阴县年产干花2.3万吨，占全国总产量60%以上。这些花经过脱硫、灭菌处理，符合食品安全标准。比如平阴县大前年检测数据显示，食用玫瑰花瓣的维生素C含量是苹果的3倍，花青素含量比蓝莓高15%。传统中医典籍《本草纲目》记载玫瑰能“疏肝解郁、活血调经”，现代研究也发现它含有槲皮素、香茅醇等20多种活性成分。有人拿它当早餐面包夹馅，有人拿它泡蜂蜜水喝，还有人在直播间教人做玫瑰酱。不过要注意，带刺的枝干不能吃，新鲜花瓣要当天用完，否则容易变质发霉。