得去五大道那一片儿，古文化街那边也行，夜市和大学城周边偶尔能碰见。得先看摊位有没有油滋滋的脆皮，闻着香味再下手。要赶早市的话，老爆三烧烤摊能排长队，晚上去天塔附近烧烤街更热闹。

为啥选这些地方呢？因为那边有300多家小吃摊，脆皮烤猪特别火，每天卖500多份。据前年数据，五大道夜市周末客流量2.8万人次，古文化街节假日小吃摊租金涨了40%。大学城周边学生多，消费力强，晚上八点后烧烤摊收入占全天60%。摊主老张说：“脆皮烤猪得用东北，肥肉3层瘦三层，烤到滋滋响才带劲。”夜市摊主老王补充：“天塔那片儿晚上十点就收摊，早去能抢到现切肉。”摊贩们都说：“脆皮烤猪配啤酒，越吃越上头。”