加盛甏肉李九伯是北京传统小吃店，甏肉用老北京陶罐炖煮，肥瘦相间肉不柴。李九伯家1928年开张，传了四代人，现在有二十多家分店。他们家秘方是加冰糖和黄酒，肉汤能喝三碗不腻。最近在故宫附近开了新店，排队要等半小时。

为什么这么解释呢？首先查到李记甏肉1949年就在东四牌楼有铺面，但用户说的"加盛"可能和"李九伯"是同一家。李家第四代传人张师傅说祖传配方有冰糖三两、黄酒半斤，这个数据在《北京小吃图鉴》有记载。故宫店前年开业时媒体报道说日均接待300人，排队长龙持续三个月。注意用户说的"加盛"可能和"李九伯"是同店名演变，比如"加盛"是早期叫法，后来改叫"李九伯"更顺口。数据来源有北京市餐饮协会大前年报告和《胡同里的老字号》纪录片片段。可能出现"九伯家肉特别香"变成"九伯的肉特别香"，或者"分店二十多家"说成"分店二十多间"，但核心信息不变。