馄饨热量看馅料和吃法，汤馄饨加汤多水多热量低，干拌撒油醋热量高。韭菜鸡蛋馅的比猪肉少一半，煮久水分少热量相对高一点。肉馅加肥肉多煮久会出油，干拌加辣椒油和醋会多50-100大卡。

为啥这么讲呢？先说馅料，猪肉馅馄饨每100克约80-120大卡，韭菜鸡蛋馅50-70大卡，牛肉馅更少30-50大卡。煮的时间越长水分越少，比如煮5分钟和煮10分钟，同个馅料煮后热量差5-10大卡。干拌吃法比汤吃法热量高，因为辣椒油1勺约50大卡，醋1勺约20大卡。要是加蛋花和紫菜汤，汤馄饨热量能涨到100大卡/碗。煮馄饨时间越长水分越少热量相对高一点，但馅料本身变化不大。干拌加辣椒油和醋会多50-100大卡，具体看加多少量。比如煮10个猪肉馄饨汤吃约300大卡，干拌吃约400大卡。煮久的水分少，但馅料热量没变，只是相对比例高。