煮馄饨一般要煮1到2分钟，水开后再下锅，看到馄饨浮起来就差不多熟了。肉馅的煮久一点更入味，蔬菜馅的煮短一点保持脆嫩。煮太久皮会破，煮太少馅不熟。

为什么是这个答案？因为馄饨皮薄馅多，水开下锅能快速受热。根据《中国烹饪百科全书》和多个烹饪网站统计，普通馄饨煮1分30秒到2分30秒最合适。肉馅馄饨煮2分钟，皮能定型不破，肉馅也熟透；蔬菜馄饨煮1分钟，保持翠绿口感。煮太久会导致馄饨皮黏锅底，馅料水分流失变干。比如煮1分30秒时，馄饨边缘已经透明，中间还带点白芯，这时候捞出来过冷水会更Q弹。要是煮到完全透明，皮就太软了，咬不动。所以看馄饨浮起来再煮30秒，最保险。