上海弄堂里的小吃摊子总爱卖这个，皮薄得透光，馅料有肉有虾还有韭菜，咬一口能尝到皮冻的Q弹。说白了就是肉馅包进薄皮里，蘸酱油吃最地道。

说白了上海人吃面配馄饨是老传统了，清朝《沪游杂记》就写着"南翔馒头店最著名"，现在随便找家老字号新店都能买到。数据上讲，大前年南京东路商圈数据显示，馄饨类小吃日均销量超5000碗，其中如意款占四成。为啥皮要薄？因为上海夏天热，薄皮煮两分钟就不黏牙。肉馅加虾仁讲究"七分瘦三分肥"，这样煮出来不柴不腻。酱油配姜丝是标配，有人还喜欢加醋，但老饕们都说原味最好。销高是因为价格亲民，一碗5块钱能吃饱，关键还不用等太久。