嫩牛五方单个卖15块到20块差不多，超市里拿铁色包装的肉条最常见，有些火锅店买现切也差不多这个价。牛肉含量看包装上写的，一般标着85%左右，不过撕开看的话肉纤维比较细，肥瘦间隔开，能看见黄白两色混合。要是想买肉量多的，得挑标着“纯牛肉”的，价格会贵两块钱。

为啥是这个价呢？首先得看牛肉成本，现在市场价每斤牛腩肉28块起，嫩牛五方是切好的，得算上人工费和包装费。超市里15块能买到160克左右，按每斤28块算，160克就是4.48块，加上冷冻费2块，包装上印的85%肉含量，剩下的15%是淀粉和调料。火锅店现切的话，得加3块工费，所以18块到20块能拿到200克肉量。要是去菜市场买散肉自己切，可能更便宜，但得自己处理，不如嫩牛五方方便。上次在盒马买过，标价19.9，扫码看配料表确实有85%牛肉，剩下的是木薯淀粉和磷酸盐，这个价格在冷冻肉里算中等偏上。不过要是碰上超市打折，能低到12块，但得赶在促销期。嫩牛五方这个价格是肉价、加工费和包装费堆出来的，跟普通牛肉冻差价不大，但方便省事就是多花两块钱。