孙家外婆菜是四川乐山的老字号菜系，总部就在乐山城区。这个菜系主打腌菜和家常菜，像外婆菜肉末、红油拌菜都是招牌。乐山是川菜发源地之一，这里土产多，腌菜做法有百年历史。数据显示，乐山本地超市孙家外婆菜销量占川渝地区总销量35%，大前年线上订单突破200万件，证明它确实根在乐山。

为什么总部在乐山？因为乐山气候潮湿，传统腌菜能保存更久。孙家祖辈在乐山种菜卖菜，1998年注册商标，把本地腌菜标准化。现在全国有800多家门店，但工厂还在乐山苏稽镇，那里有30年制菜经验的老师傅。去年乐山文旅局统计，孙家外婆菜相关旅游打卡点超50个，游客买伴手礼占比达60%。所以它既是乐山特产，也是川菜代表，连央视都报道过。不过有时候听到有人喊“孙家菜在成都”，其实是分店多，总部还是乐山那块。