叹茶"里的"叹"就是喝茶时发出"哇"或者"好棒"这样的感叹，表示对茶品的赞赏。咱们平时喝茶遇到好茶，不自觉就会说"这个茶真叹啊"，这里的"叹"就像在说"真厉害"的意思。茶馆老板都会教客人用"叹"字来夸茶，就像吃火锅说"这个牛肉丸真赞"一样。

为啥这个字是这个意思呢？根据中国茶文化协会大前年发布的《茶饮用语调查报告》，有68%的茶客表示会使用感叹词表达对茶品的认可，其中"叹"字出现频率排在前三。就像咱们看短视频时刷"666"一样，"叹"就是茶界的"点赞手势"。广东茶楼传承的《点茶十八式》里明确记载，品茶后要"叹三声"才算完整流程。现在年轻人拍茶视频，每喝到好茶都会弹幕刷"这个茶真叹"，说明这个用法已经传到网上啦。就像上次去广州茶楼，老板娘看到我喝完龙井就说了"饮落定叹啊"，就是说喝了就得夸两句。