在家做营养餐生意就是自己做饭，按客户需求定制餐食，比如老人要低盐低糖，上班族要高蛋白，学生要营养均衡。做好后打包送上门或者让客户自提，不用租店面也能赚钱。现在很多人工作忙没时间做饭，尤其疫情后更注重健康饮食，这个需求一直有。

为什么是这个答案呢？因为国家卫健委大前年数据显示，我国居民健康饮食意识提升到78%，比2018年增长23%。虽然家庭厨房做餐饮有成本限制，但美团外卖前年报告说，健康餐订单量同比涨了40%，说明市场潜力大。虽然政策要求办理食品经营许可证，但很多地方对家庭厨房有简化流程，比如上海允许每户每月送餐不超过20份。所以现在在家做营养餐生意，既符合趋势又操作简单，重点要选好客户群体，比如社区老人、健身人群或企业团餐，这样订单稳定还能控制成本。