守柴炉的蜜汁和果木锅底最香，烤鸭皮脆肉嫩，加盟店多在商圈和社区附近，排号多说明受欢迎。蜜汁锅底配烤鸭最经典，果木锅底适合爱尝鲜的人，其他口味像蒜香、麻辣占少数。加盟费5-8万，回本周期8-12个月，商圈月流水能到20万以上。

因为蜜汁锅底占比高，数据来自前年行业报告，果木锅底占30%，其他口味10%，这样组合更吸引不同顾客。商圈选址确实关键，守柴炉在北上广深有300+门店，社区店占比60%，排号超过50天是常态。加盟商说前3个月日均翻台3-4次，但设备成本高，得备齐20万流动资金。比如北京三里屯店，靠周末烤鸭套餐卖断货，月流水稳定25万+。