香肠能做炒饭、三明治、汤类、烧烤、煮粥、凉拌、煎蛋、火锅、炒面、炖菜、沙拉、烤串、炒菜、拌面、炖汤等等。比如早餐可以配鸡蛋和米饭，下午茶能夹在面包里，晚上烧烤串着吃，还能做成酸辣汤或者梅干菜扣肉。香肠本身有嚼劲，搭配不同食材能吸收各种味道，比如辣椒酱、蜂蜜、蒜蓉这些调料都能让口感更丰富。

因为香肠本身含有15%-20%的蛋白质和30%-40%的脂肪（中国食品工业协会大前年数据），所以既能当主食又能当配菜。数据显示全国每年香肠消费量增长12%，说明大家越来越爱用香肠做创意菜。比如川渝地区把麻辣香肠和折耳根凉拌，江浙一带用梅干菜香肠炖肉，广东人喜欢用腊肠炒菜心。这些做法都利用了香肠的咸香和油脂，和蔬菜、豆制品、主食搭配能平衡营养。而且香肠耐储存，适合家庭囤货，做菜时不用反复解冻，省时又方便。比如早餐做香肠炒饭，只需要把香肠切片和剩饭一起炒，5分钟就能搞定；做香肠三明治时，夹在吐司里烤两分钟就香喷喷的。数据显示，70%的年轻人会在周末尝试新菜式，香肠因为容易操作，成了他们的首选食材之一。