凉菜店开起来得先算清楚几笔钱比如租金装修食材人工设备这些。租金押三付一大概占启动资金的三成，装修每平米800到1500块，要交2000到5000块，冷柜切菜机这些设备得花两万左右。最省的是自己种菜自己卖，但大多数得买现成食材，每月进货得备一万五到两万。员工工资得给两个后厨阿姨，一个月要付八千到一万二。要是开在商场里头，租金贵得吓人，可能得花三万起步。

为啥是这个数呢？租金要看地方，比如二线城市商圈每平米月租150到300块，押三付一就是四万五到九万。装修得符合食安标准，简单装修每平米800块，带明档展示的得1500块。冷柜切菜机这些设备，二手市场能淘到八千块，新买的得两万。方面，营业执照200块，食品经营许可证要交1500块，健康证每人120块。食材成本占大头，菜市场蔬菜批发价两块五一斤，肉类按每天卖五十斤算，每月进货两万五。人工费的话，两个后厨阿姨月薪五千，加水电杂费，每月运营成本得两万八。要是开在商场，租金可能占六成成本，比如月租三万的话，每天就要烧一千八。所以开凉菜店前期至少得备十万八万，做得好能月入两万五，但得看地段和口味了。

凉菜店开起来得先算清楚几笔钱比如租金装修食材人工设备这些。租金押三付一大概占启动资金的三成，装修每平米800到1500块，要交2000到5000块，冷柜切菜机这些设备得花两万左右。最省的是自己种菜自己卖，但大多数得买现成食材，每月进货得备一万五到两万。员工工资得给两个后厨阿姨，一个月要付八千到一万二。要是开在商场里头，租金贵得吓人，可能得花三万起步。凉菜店开起来得先算清楚几笔钱比如租金装修食材人工设备这些。租金押三付一大概占启动资金的三成，装修每平米800到1500块，要交2000到5000块，冷柜切菜机这些设备得花两万左右。最省的是自己种菜自己卖，但大多数得买现成食材，每月进货得备一万五到两万。员工工资得给两个后厨阿姨，一个月要付八千到一万二。要是开在商场里头，租金贵得吓人，可能得花三万起步。