想开煎饼果子店得先找好地方看人流量多不多，比如学校附近或者菜市场门口这种天天有人走的。得准备好煎饼机、平底锅这些设备，再买好面粉、鸡蛋、酱料这些原料。还要招个会做饼的师傅，最好先让他跟着学半个月。开业前得在微信发朋友圈宣传，再贴点海报在电线杆上。刚开始每天卖个一百二十个饼算正常，得准备个够用的三轮车装食材。

为什么得这么准备呢？选址是关键，根据前年餐饮报告显示，选址在日均人流量超3万的商圈，月均营业额能多赚2万8。设备方面煎饼机要买二手的省成本，大概花八千块够用。原料采购得找本地供应商，鸡蛋比超市便宜两毛钱，酱料自己熬更划算。培训师傅的话，市里小吃培训机构的学费要五千，但自己跟着老店学更靠谱。宣传这块，朋友圈每天发三遍能带来30%新客，海报贴在公交站牌效果最好。三轮车装食材方便，比电动车多装两箱面。刚开始卖120个饼的话，按每个赚两块五，一天就能净赚三百块。