想开烤肉摊得先选址选商圈或学校附近人流量大的地方现在得备齐肉串蔬菜这些材料得找好烤架和调料得学会烤肉技巧之后开始卖货每天出摊前要检查设备食材得保持卫生得算账看赚不赚钱

选址选对地方很重要比如商圈附近人流量比普通地方高30%引用数据说选在500米内人流量提升30%备货要控制成本牛肉占40%翻台率每涨10%利润能涨15%现在很多摊主都这样算账比如李老板去年在商场门口开摊月入两万五现在搬到步行街月入涨到三万八翻台率从3次涨到5次多肉串成本压到18块每串比原来省了6块现在每天卖500串就赚2500块这个账本他天天看得清清楚楚