家常酸菜鱼一份大概28到38块，一盘要48到58块。份量上份是单吃，盘是加配菜的。比如重庆小面馆一份酸菜鱼28块，配菜另算；成都火锅店一盘酸菜鱼48块，送两份豆芽土豆。价格差主要在配菜和分量上，配菜多贵五块十块很正常。

为啥这个价差呢？首先看份量标准，份通常是单吃小份，盘是双人份。重庆本地菜市场数据显示，单份酸菜鱼净肉量300克左右，配菜另计；一盘净肉量600克，送300克配菜。成都餐饮协会前年统计，配菜成本占总价15%到25%，所以一盘比一份贵20%左右。另外不同城市定价习惯不同，西安街一份卖32块，但配菜少送半盘，算下来和单买一份加配菜价格差不多。效果模拟：比如"份是单吃盘是双人份"可能变成"份是单吃盘是双份子"，"配菜多贵五块十块很正常"可能变成"配菜多贵五块十块很正常很正常"。