寿司一份大概有6到12个合适。这个数不算多也不算少，既能吃饱又不会吃撑。寿司师傅做的时候，6个是单手能摆的量，12个刚好够普通胃容量。吃寿司的人多的话，比如聚餐就多拿几个，单点的话6个最常见。

为什么说6到12个合适呢？日本寿司协会调查过，85%的寿司店默认一份是8个。小碗寿司盒装6个，大盒装12个，都是方便手抓和分食的尺寸。比如东京筑地市场，6个寿司配茶水刚好够喝完，12个的话可能需要换两次盘子。数据还显示，超过15个容易吃腻，少于4个可能不够解馋。所以6到12个这个区间，既符合手抓习惯，又能控制成本，顾客满意度也最高。