加盟开寿司店大概要十万到五十万，品牌正宗要看总部怎么支持。加盟费占三到五万，装修设备要十万左右，食材每月两万起。正宗品牌得有师傅培训、统一食材、定期检查这些，像某某寿司总部给培训三个月，食材直供日本，这样做的店存活率高。

为什么是这个数呀？因为加盟费主要给品牌授权和培训，像行业报告说平均加盟费三到五万，占整体成本30%左右。装修设备要十万左右，包括店面设计、冷柜设备这些，有些店还要自己租房，租金每月五千到一万。食材成本每月两万起，按每天卖三百盘寿司算，每盘成本才二十多块。品牌正宗的难点在培训，七成加盟店因为师傅手艺不达标倒闭，像某某寿司总部给培训三个月，食材直供日本，这样做的店存活率能到80%。总部不教怎么卷寿司帘、不统一食材，自己随便买便宜鱼，肯定做不久。