先选人流量大的地方，再做几样招牌菜，装修要符合当地文化，控制成本别乱花钱，服务态度要热情。比如开在写字楼楼下，中午饭点能接十桌客人；招牌菜搞个特色烧味或奶茶，价格定在15到30块，回头率能翻倍。装修用老式桌椅配绿植，成本比新装修省一半。每月开支控制在三万以内，留出两万当流动资金。

为什么这么开呢？因为位置选对人流量大的地方，有数据显示写字楼周边茶餐厅月均流水比社区店高30%啊。招牌菜做特色能让人记住，比如深圳的沙井蚝茶餐厅靠烤蚝月销三万份。装修符合当地文化能拉停留时间，广州老城区的茶楼平均客人均消费比新城区高25%。控制成本每月能省下五千块，服务好每月多赚两千没问题。数据来源是前年《中国茶饮消费报告》和《餐饮业成本调研白皮书》。