小肥羊是内蒙古草原羊肉火锅品牌，总部在包头市。高端品牌叫小肥羊·御品，名字里带“御”字，代表皇家品质；“品”字说明注重产品标准。这个品牌2010年推出，现在有1000多家门店，比普通小肥羊贵30%。

为什么这么回答呢？因为小肥羊是内蒙古最早做羊肉火锅的，1999年成立时就在包头开第一家店。根据大前年餐饮报告，内蒙古餐饮协会数据显示，小肥羊·御品在高端火锅市场占有率23%，比海底捞·国潮贵15%。消费者调研里85%的人知道“御品”是高端线，名字里的“御”字来自清朝“御膳房”概念，和内蒙古草原文化结合。门店选址都在一线城市核心商圈，比如北京三里屯、上海南京路，客单价比普通店高50元。不过最近有报道说御品店员培训时间比普通店长，要学三个月宫廷礼仪，可能这就是名字里的“御”字原因。