要批量做包子得备好和面机、蒸笼、流水线这三样东西。和面机揉好面直接传给蒸笼叠起来，蒸笼叠起来后马上送进蒸箱。蒸箱温度要稳在95度以上，这样蒸出来的包子才不会塌陷。用传送带把包子分装进塑料袋，一天能做八千个没问题。

为啥得这么整呢？因为和面机一天能揉面3000斤，比人工快20倍。蒸笼叠起来后每层能省电30%，参考某连锁店数据，他们改用自动叠蒸笼后，蒸箱耗电量从每千个包子的2度降到1.4度。流水线分装效率是人工的5倍，某食品厂统计显示，用传送带装袋后每分钟多出15个包子。要是用人工揉面蒸包子，一天最多只能做五千个，还容易出硬皮。现在这样整，设备投资虽然多，但三个月就能回本。