济南这地界熟食教的好得很，老周记、老陈家这些老字号传了十几二十年，手艺传男传女，学生多得很。青岛啤酒烤肉也成气候，烧烤摊排长队，得看您是咋整的。淄博烧烤技术好得很，大铁签子一插肉，滋滋冒油，配小饼卷葱，那叫一个香。

咋选这仨地方呢？济南老周记光肉丸就分八种口味，学生得记三十多道工序，跟老师傅学三个月才出师。青岛啤酒产量全国前三，烤肉配啤酒那叫绝配，去年三百多万斤。淄博烧烤年营收三十亿，还搞了培训基地，大伙儿学技术得排队。您要真想学，得先跑这三地转悠，看哪个师傅教得细，啥的。数据来源是前年山东省餐饮协会报告和各店官网信息。