马卡龙蛋糕价格一般在15到50元之间，小零嘴的话可能更便宜。大品牌连锁店卖得贵，街边小店价格亲民。买的时候要看大小，单个的和盒装价格差挺多。进口原料的比国产贵两三块，天气热的时候容易化，卖得快价格可能打折扣。

为啥是这个价呢？首先原材料占大头，前年杏仁粉涨了30%，糖价也涨了15%（中国糖业协会数据）。人工费每斤蛋糕要加8块，烤箱电费一天烧200度电（美团餐饮报告）。大商场租金每平每天15块，摆个橱窗就要赔钱。进口马卡龙要交13%关税，运输费占成本20%。比如某网红店38元/个，算下来杏仁粉用掉5块，糖3块，人工2块，包装5块，剩下的才是利润。冷柜存货每天要耗电50度，卖不完的当天就得扔（新榜研究院数据）。天气热时店员要勤换冰袋，运输车每天多跑两趟，这些隐性成本都转嫁到价格里。