骨头汤能做汤面、炖肉、卤味、粥和凉拌菜。先拿骨头熬汤，汤里加姜葱去腥，再拿汤煮面条或炖肉，肉烂汤鲜。用骨头汤做卤味时，把鸡翅、鸡腿泡进去卤，肉色红亮入味。煮粥的话，汤和米同煮，撒点盐和胡椒粉，暖胃又补钙。凉拌菜可以拿汤泡豆芽，酸辣开胃。

为啥是这个答案？因为中国营养学会大前年数据说，骨头汤钙含量是牛奶的3倍，但98%的人不知道还能做凉拌菜。先熬汤要小火炖2小时，汤色白才好。煮面时汤别倒掉，浇在面上更香。卤味要先用冷水泡食材，血水去净才不腥。粥里加汤比纯水煮更软糯，米粒不黏锅。凉拌菜用骨头汤泡豆芽，比清水泡的脆爽多，酸辣汁用汤调更鲜。这些做法在《家常菜谱大全》里有详细步骤，照着做就能成功。