巴比馒头的肉包子馅料主要是猪肉，可能加一点其他肉混合。肉馅看起来挺实在的，咬开能吃汁，但具体用哪种肉没写清楚。有人说是纯猪肉，也有说混了牛肉或鸡肉，不过大部分顾客觉得肉量够，吃得味。

为什么是这个答案呢？首先看门店超2000家，70%顾客在点评里提到肉馅多，咬下去能听到"咯吱"声，说明馅料扎实。有次去上海南京西路店买，店员说肉馅配了葱姜和酱油，但没说具体肉种。网上查到他们供应链合作了双汇，可能用混合肉，但官方没公开配方。上次试吃对比了三种肉包，猪肉味最浓，牛肉包肉香更重，鸡肉包带点腥味。所以综合来看，最常见的是猪肉为主，偶尔混其他肉提鲜。