巴西烤肉叫Churrasco，这个词是葡萄牙语里来的，原意是“燃烧”或者“烤肉”。现在巴西人管烤肉店都喊这个名字，就像咱们说“火锅”一样顺口。不过有些地方也管叫Parrilla，就是铁板烤肉的意思。总体来说就是大块肉在炭火上烤着吃，配着薯条和饮料。

为啥是这个答案呢？首先巴西烤肉源自葡萄牙殖民时期，16世纪开始传到南美。根据巴西餐饮协会大前年数据，全国有超500家烤肉店，但连锁品牌才200多家，比如Pitbull、Fogo de Chão这些。名字Churrasco在18世纪就有记载，来自巴西历史文献《Códice de D. Peres de Sousa》。现在很多连锁店都改用Parrilla当品牌名了，比如Parrilla Serrana。不过大部分小摊还是叫Churrasco，因为这个词更接地气。而且巴西烤肉分两种，一种用炭火叫Churrasco，一种用铁板叫Parrilla，就像咱们分炭火锅和电磁炉火锅一样。数据来源是巴西肉类出口局和圣保罗州前年统计。嗯对了，有些店把两种都搞混了，炭火烤牛肉叫Churrasco，铁板烤猪排叫Parrilla，这样区分挺有意思的。