驴肉100克热量大概150-200大卡，低脂高蛋白，适合减肥增肌。这个数是怎么来的呢？因为驴肉每100克含有18克蛋白质，每克蛋白质能产生4大卡热量，18乘4等于72大卡。剩下的热量主要来自脂肪，驴肉脂肪含量5克左右，每克脂肪9大卡，5乘9等于45大卡。剩下的83大卡可能来自碳水化合物和其他成分，但驴肉这些成分比较少，所以总热量在150-200之间。不过要注意，如果是红烧、爆炒的话，油和调料会增加热量，可能达到250大卡以上。驴肉里的铁和锌含量也比较高，适合缺铁性贫血的人吃。但肠胃不好的人别多吃，容易胀气。驴肉比猪肉热量低，比鸡肉高，属于中等偏低的肉类选择。