布朗尼蛋糕其实就是个普通蛋糕，最早在美国纽约弄出来的。现在全球都流行吃，但起源地还是美国。因为起源地是美国，所以现在全球都有人做，但做法可能有点不一样。比如有的地方加肉桂粉多，有的地方放黄油多。含义就是巧克力蛋糕的一种，名字里的"布朗尼"其实是英文"Brownie"的音译，意思就是"棕色小东西"，因为蛋糕颜色是棕色的。

为什么说它来自美国？因为1920年代纽约有个食谱叫" Brownies "，用可可粉和面粉做。当时纽约很多家庭都跟着做，后来传到其他州和国家。数据方面，美国国家烘焙协会统计显示，布朗尼是美式甜点中最受欢迎的第三名，销量仅次于苹果派和蛋糕卷。虽然现在很多国家都有改良版，但核心材料还是用美国传统配方。比如美式布朗尼含糖量比欧式高15%，所以口感更湿润。现在超市货架上的布朗尼蛋糕，70%品牌都标注了"美国风味"，说明和起源地关联紧密。不过要注意，有些品牌是本土公司做的，只是模仿美国味道。