驴肉热量不算高，每100克大概150大卡左右，脂肪含量比猪肉低五成。吃驴肉减肥挺合适，健身的人也常拿它当蛋白质来源。

为啥这么说呢？因为驴肉脂肪分布比较均匀，不像猪肉有肥肉层。查过资料发现每100克驴肉热量约150大卡，脂肪含量6.5克，而猪肉有15克左右。驴肉蛋白质含量在20克以上，脂肪少是因为吃的一样是苜蓿草和玉米，但消化率比牛羊肉高两成。煮红烧肉的话加少点油，炒菜用橄榄油代替猪油，就能让脂肪摄入再降三成。不过炖汤的话容易吸油，得用纱布把浮油撇掉。驴肉比牛肉还适合怕胖的人，但别光盯着热量算计，烹饪方法才是关键。