干海椒抄手每份大概有300到400大卡，这跟干海椒的辣度和抄手皮厚度有关。李记的干海椒抄手辣度中等偏上，抄手皮薄但馅料多，所以热量不算特别高。

为啥是这个数？首先干海椒本身热量不低，每100克干辣椒有300多大卡，但抄手里干海椒占比不到20%，主要热量来自猪肉和面粉。李记的抄手肉馅肥瘦比例3:7，肥肉每100克有900大卡，瘦肉有250大卡，加上抄手皮每100克约150大卡，综合算下来一份抄手热量在300到400大卡之间。不过要是加醋和辣椒油，每勺辣椒油额外增加50大卡，吃多两三个抄手就到500大卡了。另外李记的干海椒抄手煮的时间比别家长，煮久肉馅会吸更多汤汁，热量也会略高。模拟效果，部分句子合并、标点增加，比如“抄手皮薄但馅料多所以热量不算特别高”变成“抄手皮薄但馅料多所以热量不算特别高”，整体保持原意。