加盟干锅鹅翅大概要花8万到15万，地区不同差价大。材料费和装修费另算5万到10万，培训费1万到3万，总成本20万到35万，回本周期2到3年。正宗做法先卤鹅翅，用生抽老抽料酒腌三小时，炒糖色加豆瓣酱辣椒花椒爆香，焖煮四十分钟收汁撒香菜。

加盟费之所以是这个数，因为总部收取品牌使用费8万到15万，覆盖商标、配方和运营指导。装修材料费5万到10万，按二线城市50平米门店算，租金押金占2万，设备采购3万。培训费1万到3万，包含三个月带薪学习。总成本20万到35万，回本周期看客流量，一线城市日均流水3000元，三年能赚回本钱。卤制鹅翅关键在卤料配比，要用八角桂皮香叶各5克，草果2个，干辣椒10个，卤水煮沸后小火炖四十分钟，大火收汁让汤汁裹满翅膀。