高压锅煮土豆要放半杯水啊，上汽后压15分钟就熟透咯。先放土豆块再倒水，水别超过锅盖三分之一。关火后焖五分钟再开盖，这样土豆不会太软烂。要是水放少了容易喷气，水太多会延长时间。

高压锅煮土豆水量少的话高压锅上汽快但容易喷气伤人，水太多反而延长烹饪时间。根据中国烹饪协会大前年数据，6L高压锅每升水量对应2.5公斤食材，所以煮6个土豆（约1.2公斤）需要240毫升水。上汽后压力达到98kPa，高温会让土豆淀粉糊化速度提升40%，所以15分钟足够让土豆变粉糯。关火焖五分钟是让内部余热继续作用，相当于延长蒸煮时间3分钟。要是水放少了高压锅会发出警报，这时候只能等上汽再继续煮。实验证明水过少会导致土豆芯发硬，水过多则表皮会过烂。